多称呼一旦知道顾客的名字,就应反复利用各种机会,用名字来称呼客人,这样有助于记住客人的名。例:李总,你的菜马上就来,李总您今天消费了2886元。多联想记住顾客的面貌和身体特征,并设法和他的姓名联系在一起。回想要下班时,我会及时回想今天服务的几个客人他的面貌等信息和自己所给予的服务,并再次和姓名联系在一起进行在一起的联想;例:下班时会想,今天给李总做了什么个性化服务?他有什么爱好?他喜欢什么样的话。
俗话说:细节决定成败,在餐饮服务中一个细节,可能影响到顾客下次是介绍更多的朋友来,还是再也不来你的餐厅。以下餐饮服务中的56个细节,希望餐饮服务人员可以自检,看是否已经做到。餐前准备细节1.上班前先检查自己的仪容仪表。在客人面前,你的形象不属于个人,而是属于餐厅。
在**北京,有家以“”为主题的餐厅,经过笔者,这家“重口味”餐厅还是相当重的,消费者们对此也有着不同的看法,有的认为,餐厅的设计可以吸引客人,还起到传播性文化的作文,年轻的消费者在这个环境氛围用餐,可以感受到性文化的内涵;不过大部分人还是持反对态度的,餐厅本来就是用餐的地方,“性”出现在餐桌上就有些不合适了。
现阶段重要的工作是即时配送近日,在乌镇互联网大会上,饿了么CEO张旭豪表示,饿了么现阶段重要的工作是即时配送。在之前的10月24日,饿了么宣布旗下蜂鸟“准时达“配送市场将至29分钟,准时率达到99%。综合张旭豪表述的观点,可以理解为通过即时配送能支撑三个增长点:一是扩展商户数量,餐饮商家,还可以把便利店、商**包含进来。二是扩展服务范畴,水果、零食、饮料等品类的配送;二是扩展消费时段,将高峰期从用餐时段扩展到全天。